patatnik tarifi ne demek?
İşte Patatnik tarifi hakkında bilgi, markdown formatında ve istenen linklerle birlikte:
Patatnik Tarifi
Patatnik, Rodop Dağları'na özgü, Bulgaristan'ın meşhur patates yemeğidir. Genellikle rendelenmiş patates, soğan, nane ve tuz ile hazırlanır. Bazı tariflerde peynir (sirenje) de kullanılır.
Malzemeler:
- Patates (yaklaşık 1 kg)
- Soğan (1-2 adet)
- Nane (taze veya kuru)
- Tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Peynir (sirenje - isteğe bağlı)
- Sıvı yağ veya tereyağı (pişirmek için)
Yapılışı:
- Patatesler soyulur ve rendelenir. Rendelenen patateslerin suyu sıkılır.
- Soğanlar ince ince doğranır.
- Rendelenmiş patates, doğranmış soğan, nane, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber bir kapta karıştırılır. Eğer peynir kullanılacaksa, rendelenmiş peynir de bu karışıma eklenir.
- Geniş bir tavada veya fırın kabında sıvı yağ veya tereyağı eritilir.
- Patatesli karışım tavaya veya fırın kabına yayılır.
- Orta ateşte veya 180 derece fırında, altı kızarana kadar pişirilir. Altı kızardıktan sonra ters çevrilerek diğer tarafı da kızarana kadar pişirilir. (Fırında pişiriliyorsa, üzeri de kızarana kadar pişirilmelidir.)
- Sıcak olarak servis yapılır.
İpuçları:
- Patateslerin suyunu sıkmak, patatnikin daha çıtır olmasını sağlar.
- Nane miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Fırında pişirme süresi, fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
- Yanında yoğurt ile servis edilebilir.